Ezek a rossz fagyik biztos jelei

Eláruljuk, mikre figyelj, és ha ilyeneket látsz, azonnal fordíts hátat a fagyizónak.

A hideg nyalánkságról érdemes tudnivalókat a Pénzcentrum gyűjtötte össze a Nébih és a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének főtitkára tájékoztatása nyomán. Hogy ne szaladj bele egy ételmérgezésbe, mondjuk, mire figyelj.

A cikk szerint a rossz fagyi árulkodó jelei a megolvadt állag, a kristályos állag, az idegen, nem harmonikus íz, a nem jellegzetes szín, a túlzottan habosított, könnyű állag. Az sem jó, ha jégdarabok vannak benne, de a jellegtelen, aromaszegény, illetve a túlaromásított illat sem jó jel. Érdemes kerülni az olyan fagyit is, amiben tisztíthatatlan, nem ehető dekoráció van (csumás eper, száras meggy, műanyag játék)

Mindemellett a fagyizó higiéniás körülményeinek is szentelj egy gyors pillantást. Fontos, hogy az alkalmazottak ápoltak legyenek, tiszta ruhát viseljenek, ne ugyanazzal a kézzel adják a fagyit, mint amivel elvették.

Nézd meg a tégelyeket. Egy tégelyben csak azonos készítésű fagyi lehet, olyat nem szabad, hogy kétféle fagyit összekotornak egy tégelybe.

A Nébih tájékoztatása szerint a fagyizó kiválasztásánál erre mindenképp érdemes figyelni:

– a fagylaltpult legyen zárt, cseppfertőzéstől, rovaroktól, portól, szennyeződéstől védett kialakítású,
– a fagylaltpultot ne érje közvetlen napfény,
– az esetleg megolvadt fagylaltot nem szabad újra lefagyasztani, és a friss fagylaltot nem szabad ráönteni a régire,
– a fagyi ne legyen kőkemény, de ne is folyjon,
– a tölcsért szalvétával fogják meg, és úgy adják oda a kezedbe,
– ha tégelyt cserélnek, a fagyit nem szabad szobahőn tárolni, azonnal a hűtőpultba kell tenni,
– a fagyikanalat ne mártsák piszkos vízbe, ne töröljék ruhába.

Jó tanács: csak olyan hely készíthet fagyit, ami rendelkezik FELIR azonosítóval.