A cikk után máshogy nézel majd a hotdogra. Főleg, ha erről a szóról csak egy közepesen száraz, lyukasztott kiflibe töltött, olcsó mustárral öntözött mezei virsli jut eszedbe. Ínycsiklandó képek következnek, receptekkel.

1. Cheddaros, gombás, baconös hotdog

Cheddaros, gombás, baconös hotdog

6 teljes kiőrlésű hotdog kifli, pirítva
1 fej hagyma, kockázva
2 dkg szeletelt gomba, apróra vágva
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál sótlan vaj
1 evőkanál méz
1 gerezd fokhagyma, darálva
10 dkg fehér cheddar sajt, frissen reszelve
4 szelet bacon, sütve, kockázva
ketchup, mustár

2. Baconbe göngyölt jalapeñós hotdog

Baconbe göngyölt jalapeñós hotdog

6 adaghoz:
2 evőkanál vaj
2 fej vöröshagyma, szeletelt
6 virsli
2 Jalapeñó, magozott és szeletelt
6-12 szelet bacon
6 hotdog kifli
Cheddar sajt, reszelt
guacamole

3. Sajtos makarónis hotdog

Sajtos makarónis hotdog

A sajtos makarónihoz:
25 dkg makaróni tészta
2 evőkanál vaj
3 evőkanál liszt
3 dl sűrített tej
1/2 csésze csirkehúsleves
1 teáskanál mustár por
20 dkg reszelt cheddar sajt

4. Csilis, sajtos hotdog

Csilis, sajtos hotdog

A csiliraguhoz:
1 1/2 csésze darált hidratált hagyma – átitatott és lecsepegtetett
1/2 csésze apróra vágott zeller (titkos összetevő)
1/4 csésze vaj
1 1/2 kg. darált marhahús / hamburger hús
3 evőkanál. frissen facsart citromlé (igen, csak friss)
1 tk. chili fűszer
1 tk. mustár
8 dl paradicsomszósz
1 1/2 evőkanál Worcestershire szósz
1 tk. só
4 evőkanál barna cukor

5. Jalapeñós, tésztába göngyölt hotdog

Jalapeñós, tésztába göngyölt hotdog

10 virsli
1 1/2 csésze meleg víz
2 1/4 teáskanál szárított élesztő
1 evőkanál méz
1 evőkanál olívaolaj
4 1/2 csésze liszt
1 1/2 teáskanál aprított, szárított jalapeño paprika
1 teáskanál só
4 evőkanál sótlan vaj, olvasztott
1/4 csésze szódabikarbónát

1 nagy tojás, enyhén felverve
durva só a tetejére hintéshez

Különleges, cheddar sörmártás
1 evőkanál vaj
1 evőkanál liszt
8 dkg világos sör
12 dkg fehér cheddar sajt, frissen reszelt
1 teáskanál dijoni mustár
só és bors ízlés szerint

6. Mézes mogyorós hotdog, káposztasalátával

Mézes mogyorós hotdog, káposztasalátával

A salihoz:
¼ csésze majonéz
1 evőkanál mustár
1 teáskanál dijoni mustár
2 evőkanál méz
5 csésze felaprított zöld káposzta (púpozott)
1/3 csésze reszelt sárgarépa
1 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
¼ teáskanál só (vagy ízlés szerint)
¼ teáskanál őrölt fekete bors

A hotdog tetejére mézesmogyoró

7. Cowboy hotdog

Cowboy hotdog

4 adaghoz:
1 evőkanál olívaolaj
1 nagy hagyma, felvágva
4 bölény virsli
4 burgonyás hotdog kifli
6 evőkanál majonéz
2 evőkanál fűszeres barna mustár
4 evőkanál barbecue szósz
1/2 csésze fehér cheddar sajt, reszelt
6 szelet bacon

8. Hawaii hotdog mangóval

Hawaii hotdog mangóval

1 mangó, hámozott és kockára vágott
1 paradicsom, kockázva
1 jalapeno, magozott, darált
1/4 csésze kockára vágott vöröshagyma
2 evőkanál apróra vágott friss koriander levél
2 evőkanál frissen facsart citromlé
1/2 teáskanál méz
Csipet só
6 virsli
6 hotdog kifli
1 avokádó, felezett, magozott, hámozott és vékonyra szeletelt

9. Ruben hotdog

Ruben hotdog

1 kis doboz savanyú káposzta
1/2 csésze felaprított svájci sajt
1/2 csésze ezersziget öntet

10. Kávés BBQ szószban pácolt lapockával bolondított hotdog

Kávés BBQ szószban pácolt lapockával bolondított hotdog

2.7 kg sertés lapockahoz a BBQ szósz:
1/4 csésze mustár
2 evőkanál finomra őrölt kávé
1 evőkanál chili por
1 evőkanál fokhagymapor
1 teáskanál őrölt cayenne bors
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál só
1 evőkanál fekete bors
2 vöröshagyma
1 csésze csirke húsleves
1 evőkanál olívaolaj
1 csésze erős kávé
1 csésze ketchup
1/2 csésze almaecet
2 evőkanál dijoni mustár
1/2 csésze barnacukor
1/4 csésze méz
1/4 csésze paradicsompüré

A hotdoghoz:
12 virsli
12 hotdog kifli
sajt, morzsolva
koriander, apróra vágva