10 hotdog, amitől összefut a nyál a szádban

A cikk után máshogy nézel majd a hotdogra. Főleg, ha erről a szóról csak egy közepesen száraz, lyukasztott kiflibe töltött, olcsó mustárral öntözött mezei virsli jut eszedbe. Ínycsiklandó képek következnek, receptekkel.

1. Cheddaros, gombás, baconös hotdog

Cheddaros, gombás, baconös hotdog

Cheddaros, gombás, baconös hotdog

6 teljes kiőrlésű hotdog kifli, pirítva
1 fej hagyma, kockázva
2 dkg szeletelt gomba, apróra vágva
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál sótlan vaj
1 evőkanál méz
1 gerezd fokhagyma, darálva
10 dkg fehér cheddar sajt, frissen reszelve
4 szelet bacon, sütve, kockázva
ketchup, mustár

2. Baconbe göngyölt jalapeñós hotdog

Baconbe göngyölt jalapeñós hotdog

Baconbe göngyölt jalapeñós hotdog

6 adaghoz:
2 evőkanál vaj
2 fej vöröshagyma, szeletelt
6 virsli
2 Jalapeñó, magozott és szeletelt
6-12 szelet bacon
6 hotdog kifli
Cheddar sajt, reszelt
guacamole

3. Sajtos makarónis hotdog

Sajtos makarónis hotdog

Sajtos makarónis hotdog

A sajtos makarónihoz:
25 dkg makaróni tészta
2 evőkanál vaj
3 evőkanál liszt
3 dl sűrített tej
1/2 csésze csirkehúsleves
1 teáskanál mustár por
20 dkg reszelt cheddar sajt

4. Csilis, sajtos hotdog

Csilis, sajtos  hotdog

Csilis, sajtos hotdog

A csiliraguhoz:
1 1/2 csésze darált hidratált hagyma – átitatott és lecsepegtetett
1/2 csésze apróra vágott zeller (titkos összetevő)
1/4 csésze vaj
1 1/2 kg. darált marhahús / hamburger hús
3 evőkanál. frissen facsart citromlé (igen, csak friss)
1 tk. chili fűszer
1 tk. mustár
8 dl paradicsomszósz
1 1/2 evőkanál Worcestershire szósz
1 tk. só
4 evőkanál barna cukor

5. Jalapeñós, tésztába göngyölt hotdog

Jalapeñós, tésztába göngyölt hotdog

Jalapeñós, tésztába göngyölt hotdog

10 virsli
1 1/2 csésze meleg víz
2 1/4 teáskanál szárított élesztő
1 evőkanál méz
1 evőkanál olívaolaj
4 1/2 csésze liszt
1 1/2 teáskanál aprított, szárított jalapeño paprika
1 teáskanál só
4 evőkanál sótlan vaj, olvasztott
1/4 csésze szódabikarbónát

1 nagy tojás, enyhén felverve
durva só a tetejére hintéshez

Különleges, cheddar sörmártás
1 evőkanál vaj
1 evőkanál liszt
8 dkg világos sör
12 dkg fehér cheddar sajt, frissen reszelt
1 teáskanál dijoni mustár
só és bors ízlés szerint

6. Mézes mogyorós hotdog, káposztasalátával

Mézes mogyorós hotdog, káposztasalátával

Mézes mogyorós hotdog, káposztasalátával

A salihoz:
¼ csésze majonéz
1 evőkanál mustár
1 teáskanál dijoni mustár
2 evőkanál méz
5 csésze felaprított zöld káposzta (púpozott)
1/3 csésze reszelt sárgarépa
1 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
¼ teáskanál só (vagy ízlés szerint)
¼ teáskanál őrölt fekete bors

A hotdog tetejére mézesmogyoró

7. Cowboy hotdog

Cowboy hotdog

Cowboy hotdog

4 adaghoz:
1 evőkanál olívaolaj
1 nagy hagyma, felvágva
4 bölény virsli
4 burgonyás hotdog kifli
6 evőkanál majonéz
2 evőkanál fűszeres barna mustár
4 evőkanál barbecue szósz
1/2 csésze fehér cheddar sajt, reszelt
6 szelet bacon

8. Hawaii hotdog mangóval

Hawaii hotdog mangóval

Hawaii hotdog mangóval

1 mangó, hámozott és kockára vágott
1 paradicsom, kockázva
1 jalapeno, magozott, darált
1/4 csésze kockára vágott vöröshagyma
2 evőkanál apróra vágott friss koriander levél
2 evőkanál frissen facsart citromlé
1/2 teáskanál méz
Csipet só
6 virsli
6 hotdog kifli
1 avokádó, felezett, magozott, hámozott és vékonyra szeletelt

9. Ruben hotdog

Ruben hotdog

Ruben hotdog

1 kis doboz savanyú káposzta
1/2 csésze felaprított svájci sajt
1/2 csésze ezersziget öntet

10. Kávés BBQ szószban pácolt lapockával bolondított hotdog

Kávés BBQ szószban pácolt lapockával bolondított hotdog

Kávés BBQ szószban pácolt lapockával bolondított hotdog

2.7 kg sertés lapockahoz a BBQ szósz:
1/4 csésze mustár
2 evőkanál finomra őrölt kávé
1 evőkanál chili por
1 evőkanál fokhagymapor
1 teáskanál őrölt cayenne bors
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál só
1 evőkanál fekete bors
2 vöröshagyma
1 csésze csirke húsleves
1 evőkanál olívaolaj
1 csésze erős kávé
1 csésze ketchup
1/2 csésze almaecet
2 evőkanál dijoni mustár
1/2 csésze barnacukor
1/4 csésze méz
1/4 csésze paradicsompüré

A hotdoghoz:
12 virsli
12 hotdog kifli
sajt, morzsolva
koriander, apróra vágva